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烧烤的由来
发布日期:2018-04-28 16:55:23
在东北几乎没有不爱撸串的汉子和妹子,人人都能撸几把串,人人都能灌几口酒。

 

可尽管吃的嗨、放的开,可说起烤串的来历,想必就不能聊的太敞亮了。

 

其实很多美食都有着很多故事,但就像烤串一样,尽管爱到不行,但却什么也不知道。

 

相传这烤串最开始的时候就是烤肉,因为古人还只会用石头,就连火都是用小木棒一点一点磨出来的,当然不会想到把肉切成规则的小块。

 

很多朋友也都看见过,古装剧里面大侠总是会跟女主一起在野外落难,然后就找了些干柴、点一把烈火...    然后烧烤呗!

 

最初的烧烤就是把肉仍在火上烤,也没有口味的调适,没有火候的讲究,但比起生吃自然好吃的多。

 

由于制度的森严,烧烤一直都被看作是贵族才能享用的烹调方法,到了魏晋时期,逐渐普及起来。

 

在这一段时间里,烧烤的方式、口味、样式都有了飞速提升,毕竟乱世时期,各民族之间有了大量的融合,这也让烧烤发展的十分迅速。

 

经过隋唐和宋元的发展,烧烤已经十分的普及。而烤串能够传播到世界的原因还要说是成吉思汗。

 

蒙古铁骑纵横大半个世界,成吉思汗发现士兵的饮食成了一个重大的难题。按照以往的方式,随着部队数量激增,实在是一笔不小的开支。

 

于是,成吉思汗就让士兵把肉切成块,放在盾牌上烤,用刀戳起来吃。随着蒙古人的足迹踏遍半个世界,这种方式也流传了下来。

 

文章关键词:撸串、烧烤
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